論壇指出，一杯牛奶強壯一個民族，一塊奶酪興盛一個產業。在穩定發展液態奶的同時，把奶酪培育成乳制品新的消費增長點，讓消費者從“喝奶”向“吃奶”轉變，更好地發揮消費拉動生產的作用。發展奶酪產業，需要抓好生產，豐富產品種類，增加奶酪產量；把好質量，規范加工流程，提升奶酪品質；搞好宣傳，普及營養知識，擴大奶酪消費。

　　本次論壇以“奶酪——奶業振興新動能”為主題，展示了優質奶酪產品，就奶酪與中國傳統餐飲的創新融合、加快培育奶酪產業、提升奶酪消費等話題進行了深入探討。工業和信息化部、中國奶業協會、奶業專家和企業代表等在論壇上發表演講。